Sopa de Legumes

Modo de Preparação

1. Passo 1

   Descasque e corte em pedaços pequenos a cebola, o nabo, o chuchu, as batatas e a abóbora. Deite numa panela e junte água até cobrir os legumes. Tempere com sal, tape e leve a cozer sobre lume moderado até os legumes estarem tenros.

2. Passo 2

   Tire o fio ao feijão-verde e corte-o em lâminas finas na diagonal. 

3. Passo 3

   Quando os legumes estiverem cozidos, triture com a varinha mágica até os desfazer completamente. Adicione um pouco mais de água a ferver se achar a sopa demasiado espessa e junte o feijão-verde cortado e as folhinhas de segurelha. Deixe ferver até o feijão-verde estar tenro.

4. Passo 4

   Regue com o azeite e sirva.